ピザじゃなくてピッツァです！

サンドウィッチマンが好きな方ならこの有名なフレーズを知っているでしょう（笑）

今回は、ピッツァのお店を紹介します。

ただのピッツァではありませんよ！

お店の名前は「ラ・ポルタブルー」場所は寺泊にあります。

真のナポリピッツァ教会という組織があるのはご存知でしょうか？

協会設立の目的は・・・ホームページから抜粋した文章ですが

「ひとつは、ナポリに古くから伝わる職人の伝統技術を再評価し、ナポリピッツァの伝統が世代交代の中で変わっていくことを少しでも防ぐこと。

ふたつ目は、その記憶が失われないように緻密な基準づくりをし、伝統技術を後世に伝えることである」

そしてこのナポリピッツァ協会に認定されるのはかなり難しいそうです。

今年の世界選手権で、愛知県にある「チェザリ」という店の方が日本人で初めて優勝

されたことを、新聞で知りました。

現在日本では35店舗だけ認定されています。

そして、わが新潟の「ラ・ポルタブルー」がその1店舗にあたります！

それを知ったら行くっきゃないでしょ（笑）

と、言うことで早速行ってきました。

テラスで食事ができるということで、暑いですが晴天の中

海風にあたりながら食事をしました。このロケーションが

最高です

メインはピッツァですが、こういうサラダでもイタリアンを感じます。

シンプルなドレッシングはやはりいいですね！

Ｄ・Ｏ・Ｃというピッツァです。トマトソースにプチトマト、バジルに本物のモッツァレラブーファラの

トッピングです。

本日のピッツァです。トマトソース、ナス、ズッキーニ、モッツァレラです。

ナポリピッツァは初めて食べたのですが、生地の薄さに驚きました。

それなのにモチモチ感が素晴らしい！

ミミの部分も外はカリッと中はモチモチっとしています。

カリカリ具合はパリパリではないのですね～。食べてよくわかりました。

煎餅のような硬さでもないのです。食感の具合は食べたものにしかわかりません！！

そして、生地にちゃんと塩っ気があるのが素晴らしいと感じました。

この塩っ気はピザにはないです。食べたものにしかわからない表現ですので

ぜひ週末にでも足を運んで下さい