スイーツを選ぶ基準

続いてはケーキ特集です。

紹介するお店は

パティスリーグレヌ。

パティスリーイスィ。

の２店です。

まずはグレヌから

こちらは「ブコ」というケーキです。

中がレアチーズベースで、今見ている部分は

さっぱり生クリームです。

この中心にｌは・・・

ベリーが入ってます

しかし、コレがただのベリーではなく、赤ワインで煮たベリーなので

ほのかに赤ワインの香りが移っていました。

生クリームの甘すぎないコク。チーズの酸味。ベリーの爽やかな風味。

バランスの取れたケーキだと思います。

次は、イスィのケーキです。

夏イチゴのショートケーキです。

普通ならあまり買わないのですが、夏イチゴに惹かれました（笑）

このケーキは、どんなショートケーキよりもさっぱりと食べられるでしょう。

まずは、甘さ。

生クリーム、スポンジともに同じくらいの甘さです。

ですから、どちらも主張しすぎないので調和が取れています。

イチゴはほどよい酸味で、よくあるただすっぱいだけのイチゴじゃありませんでした。

そこのほうには、イチゴジャムのようなものがあるので、違う角度からの

アプローチもあってただのショートケーキではありません！

そしてそして・・・

とにかく口どけがヤバイ！！

元来、僕はスポンジが好きではありません。モゴモゴするのが

嫌いだからです。

けど、生クリームと同時にスポンジも溶けていくなんて

衝撃としか言いようがありません！！

これを嫌いだなんていう人がもしいたとしたら

真っ向から否定してやるぜ（笑）

こちらは、「ベリー」というケーキです。

あっ、ケーキというよりムースかな？

僕はベリー系の甘いものに目がありません。メチャクチャ好きなんです

表面には数種類のベリーのソースがかかっていて

中は・・・

バニラのムースと薄いスポンジと底にはプディングがあります。

（携帯修理中のため画質が下がってわかりにくくてすみません）

ベリーのソースをなるべく残しておいて、下のほうにも絡めてやると

ムースやスポンジ、プディングの美味さが引き立ちます！

今回紹介したケーキ屋さんはどちらも大好きなお店ですので

ぜひ足を運んでいただきたい！

イスィさんは、若い店主さんですが仕事が丁寧で且つ、一つ一つケーキの

狙いがハッキリしています。

アメ細工も得意とされていて、以前、アメ細工の指輪を作っていただいた

時も、何を意図しているのかはっきりとわかる美しいものを作っていただきました。

シンプルなケーキが多く、種類が多くないのですが、品のある、見た目どおりの綺麗な

味をしたケーキばかりです。

ここで、新商品のご案内をさせていただきます。

生クリームとスポンジだけのロールケーキ。名前はど忘れしました（笑）

シンプルなほど難しいと思います。素材が悪ければすぐわかります。

最近は、シンプルなロールケーキが流行りなのでしょうか？

結構いろんなケーキ屋さんで見かけます。シンプルなほど差をつけにくいのも事実です。

このイスィさんの新商品は、懐かしい味わいの中にとてつもないクオリティが潜んで

います。

子供からお年寄りまで万人に受け入れられるケーキでしょう。

僕はケーキ屋さんを選ぶ基準があります。

店の雰囲気、商品の美しさ、そしてスイーツの品格。

スイーツ・・・ようはコース料理や、食事を締めくくる大事な存在。

荒々しさやボリューム、盛り付けの豪華さ、そんなものは皆無に等しいと思います。

一目惚れしてしまうのではないかと思うくらいの

美しさ。凛とした佇まい。

そういったのが必要なのではないでしょうか？

ただいくつものフルーツを組み合わせたり、いろいろな味を意味なく組み合わせたり

するスイーツはいかがなものかと思います。

スイーツはとにかく、美しくなくてはならない！

と、いうのが僕の個人的な考えです。

これを読んだスイーツ好きな人よ！あなたにとってのスイーツとは？