最高の品で最高な時間

結局こんな時間の更新になってしまいました。

みなさんにとっての最高の品はなんですか？

最高の時間の過ごし方はなんですか？

僕にとっての最高の品と時間の過ごし方は

コーヒーを飲み、葉巻を燻らせながら映画を見ること。

それかコーヒーを飲みながらケーキを食べることでしょうか。

今日は久しぶりに実現しました。

いつも良いコーヒーを飲んでいますが、今回はいつもよりも数段上の

コーヒーを手に入れました。

ボリビアＣＯＥ（カップ・オブ・エクセレンス）1位受賞農園豆。

「ボリビア・アグロ・タケシ」です。なんと！標高２３００Ｍの高地で栽培されているそうです。

これくらいレベルが高い豆だと、ミルで挽いた直後の香りが

ほかと比べられないくらいすばらしいのです！

単に、香ばしくてよい香りとかチョコレートのような香りがするのではなく

綺麗な酸を含んだ果物のような香り。それもみずみずしく若い香りでもない

熟し始めたような香りがします。巨峰？いや、ベリー系？と、嗅ぐたびに

様々な表情を見せてくれます。

お湯を注ぎ始めると強めの香りがたち、新鮮さがわかるように膨らみ始めます。

しかし、この豆に関してはその膨らみ方が上品にも感じます。

飲んでみると、優しく柔らかみのある舌触りを感じ、コーヒーとは別の飲み物のようにも

錯覚してしまいそうになるほどです。

誰が飲んでもコーヒーであることには変わらないのですが、いかにも

「コーヒー飲んでるぜ」感がないのです。

サツマイモのような繊細な甘味が押し寄せ、長く余韻が残ります。

酸も強すぎず弱すぎずで、バランスも良いです。

最初にすすると、バラのような香りも感じることができました。

これらはあくまで僕の個人的な表現にすぎませんが、誰が飲んでも

「これがコーヒー！？」と、いう反応が見られると思います。

これに合わせたのが

パティスリーリジェールの「グアナラ」というケーキと

「アップルパイ」です。

繊細なコーヒーにチョコケーキは合うかと思ったのですが

さすがはリジェール！心配要りませんでした。

シュー生地にビターなチョコを使用し、チョコクリームも甘さ控えめ。

スポイトにはグランマニエのお酒を使用したシロップが入っていて

中にある少量のスポンジに馴染んでチョコクリームとグランマニエの効いた

スポンジが見事なマリアージュを生んでくれています。

アップルパイも一口かじればわかりますが、上品で品のある

アップルパイになっていますので、ぜひ食べてみていただきたいと思います。

ホント幸せな時間を過ごせました