本場のタイ料理

新潟には、さまざまな異国料理のお店が増えてきました。イタリアンやフレンチは古くからありますが、最近は、居酒屋やバーなどを組み合わせたものや、リーズナブルなスタイルと多種多様です。中華料理に韓国料理も多いです。新しいものですとアジア系のお店がだいぶ増えてきました。インド料理や、タイアンドベトナム料理のお店がかなり増えてきました。

日本人が作る店もあれば本場の人が作るお店も少なくありません。皆さんはどちらが好みですか？

僕は迷わず、本場の人が作っているほうを好みます。

今回紹介しますのは、古町にあります「ちゃど」と言うお店です。

こちらのお店は、女性主人のお店で、もちろん本場の方が作ってらっしゃいます。店構えや店内の雰囲気は、タイを知らなくても「本場に来たなー」って気持ちにさせてくれます。

現地の写真や地図、調度品などを見ても感じることができます。

チャドは、作り手が女性２人で、２人ともタイの方、ウエイターが日本人のおじさんです。初めての人でも緊張しなくても丁寧に教えてくれます。肝心の料理もたぶん日本人向けの味なのか、違和感なくイケます。

ランチメニューも豊富で、日替わりメニューのほかに、定番のカレー類とヌードル類と迷うほどあります。

僕はカレーランチにしました。カレーの種類は、グリーンカレーとレッドカレーともう一つ（名前忘れました）。前者２つは辛いカレーで、もう一つのほうは辛くないタイプ。ランチには、サラダがついてきます。

至ってなんでもない、フツーのサラダです。

メインのカレーは、レッドカレーにしました。

カレーの具財は、豚肉、成す、たけのこ、キヌガサ茸。上にはミルクがかかっており、すこし辛さを抑えてくれるようになってます。こちらでは、目玉焼きがついているので、これもカレーがマイルドになって食べやすくなってます。後、特徴的なのが、画像ではわからないと思いますがご飯が、日本米ではなくて昔、米ぶそくのときに流行ったタイ米です。

当時は、やはり日本のお米には味がかなわないと言われてきました。しかしこのようなアジア料理を食べると、コシヒカリのような米よりも相性が良いように思います。好みによりますが、間違いなく、グリーンカレーやレッドカレーにはタイ米をおススメいたします。

連れが食べたのは、トムヤムクンヌードルです。僕は味見程度でしか食べませんでしたが、こちらも美味しかったです。えびの香りがとても良く、辛みと酸味が生み出す複雑なスープが特徴的でした。麺は、ラーメンと違って、白っぽい麺です。こちらもオススメします。

前に紹介した、「ロータス・ラグーン」や「ハノイ」、「スパイシーマーケット」が好きな方ならぜひいってみてください。