飲食店に対する希望

今回は画像はありません。
社会人になってから和洋中関係なく様々なジャンルを食べ歩いてきました。しかし、私は和食や飲み屋さん関係にはあまり縁がないかと思います。


金銭的にも昨年はラーメンが圧倒的に多く、好きなイタリアンやフレンチがかなり遠のいてしまっております。このblogをご覧の皆様はどのような外食が多いですか？



さて、いろいろ食べ歩いていると思うことがあります。「値段相応の価値があるか」とか「味のクオリティが低いんじゃないか」等。

最近の新潟は新しい店ができては潰れるという現象が多いのと、そのスパンが短いということが目立ってるのではないでしょうか？同じような味やスタイルの店。コンセプトがよくわからない。キャラクターがない。
そうゆう店よくありませんか？私は素人なので偉そうに言うのもおかしいのですが、お店側にはよくわかっていただきたい部分があります。


お客様からお金をいただく以上、味はもちろん盛りつけや接客までクオリティの高いお店作りをきちんとしてもらえたらなぁと思います。

末永く営業をしていくには絶対不可欠な要素だと思います。最近のお店はそこがわかってないんじゃないでしょうか。
この不景気で、外食にお金をかける人が減ってきてるようです。せっかく久しぶりに行く外食が残念な味だったら切ないことこの上ないんじゃないでしょうか？


私は今年もたくさんの「美味しい」に出会えたらなと思います。