寒いからやっぱラーメン

久しぶりの更新です


クリスマスまであとわずかですね！新潟は大雪で連日、仕事よりも雪掻きや通勤で疲れます


甘いのは欲しくなりますが、やっぱ温まるラーメンばかり欲してしまうのが私。



今回は【らーめんとぎょうざの店 竜胆】をご紹介します。


私は社会人になってから一番通っているお店です。最近、リニューアルをしました。メニューは醤油２種類に塩、みそ、坦々、つけ麺２種類と豊富です。
そのほかにもぎょうざとご飯類も豊富で、いつも迷います。


今回のリニューアルで新たに加わったのが、こちらの、背油中華です。



画像は特製背油中華なんですが、今となってはいろんな店で見られる背油ラーメンをなぜ紹介するかと言いますと、ほかの店にはない味構成だからです。


竜胆のスープは魚介が効いて醤油がキリッと固めです。そこに背油が合わさるというスタイル。背油はドロドロこってりしたタイプではなく、小ぶりでさっぱりしたタイプなので、ラーメン全体もけっこうさっぱりします。
もう１種類、醤油ラーメンがあり、そちらはもっと節が効いて魚介の香りが強いので明かに違いがわかります。

新しい竜胆の味、一度お試しあれ…