予約が５ヶ月先くらいまで埋まっている店
この貝の汁が美味
スペシャリテ
手前の茶色のキューブが醤油
最初、お麩？かと思った
刺身にこのキューブを纏わせ食す
計算されたバランス
このつみれが柔らかく
スッとした口どけ
旨味の余韻だけが静かに残る
この灰色っぽいソースは茄子のソース
茄子だけで作られた清涼感のあるソース
電話予約した際の、女将さんの丁寧な対応から
いい印象を持っていましたが
ご主人も物腰の柔らかい方で
帰り際、色々お話させていただきました。
また行きたいなぁ。