三軒茶屋にあるお店
以前、テレビでシュークリームが紹介されて
ここもしばらく行けないなぁって思ってたんだけど
限定パフェを食べたくて来ちゃいました
プレジール
店名にもなっているケーキ
これは美味い
ロールケーキ
シュー・ア・ラ・クレーム
これが1日限定１０個のパフェ
ドゥーブルマロン
フランス産の洋栗と愛媛産の和栗を使っている
上部にある２個のフランス産の洋栗はキャラメリゼされ
まだ暖かい状態で提供される
最初に１ついただくと
濃厚な甘みのある栗で、これは美味い！
和栗のモンブランも繊細かつ香り豊か
メレンゲや生クリームと合わせて食べ進むと
キューブ状のアプリコットアイス
ここで甘さを引き締めてくれます
最後にメレンゲとフランス産マロンクリーム
甘すぎることなくバランスもよい
最後まで美味しいパフェだった
このパフェは捧シェフが自ら席まで持ってきてくれて
１つ１つ丁寧に説明されました
こうゆう店っていいですねぇ
いろいろと話を伺うこともできて
このドゥーブルマロンは１１月いっぱい位で
１２月位から洋ナシを使ったパフェになるとのこと
いい店でもなかなか再訪はしないけど
洋ナシのパフェ食べたいので１２月にも行っちゃいそうな勢い
