これは昨日の夕ごはん、春になったらやってみたいと思っていた、
”春野菜の鍋炒め”です。
平野由希子さんの『「ル・クルーゼ」だから、おいしい料理』のなかのレシピです。
とっても”緑な”このレシピ、オリーブ油でアスパラ、インゲンを塩コショウで1分炒め、
そこへ絹さやを投入してまた1分、最後にパルメザンチーズをふる、という、
スピード料理でもあります。
歯ごたえシャキシャキ、またチーズの風味で美味しくいただきました。
ただお鍋でチーズが溶けるので、お鍋を洗うのは大変かも。
我が家の場合、洗うのはダンナさんの仕事なわけですが…