娘がお気に入りの副菜。
◎シンプルなキャベツ蒸し
ココット２０ｃｍ
キャベツ １／４玉
人参 １／４本
カボチャ １／１６玉
水 大さじ２～３
キャベツをざく切り、人参は薄く細く、かぼちゃは３ｍｍぐらいに切る。
ストウブにキャベツを入れ、人参、かぼちゃを入れて水を入れて軽く混ぜて火をつける。
付け始めは中火でクツクツ音が鳴ったら弱火にして１５分。その後５分放置で完成。
春キャベツだと水分が多いので水はなくて大丈夫です。
人参やカボチャはなくてもいいし他の野菜でいいです。
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ストウブが我が家に来て早々にした料理がキャベツ蒸し。それ以来娘がとても気に入り、野菜が欲しい時によく作ります。キャベツがとっても甘くて特に芯のそばがとても美味しく、がっつりと食べたい時はオーバル２７ｃｍで半玉ぐらい作ります。
食べる時はドレッシングやハーブソルトをかけることもありますが、かるーく塩を振るか何もかけないで食べることが一番多いです。
