ガレット １５０円 です 
シエルの焼菓子１番人気です
表面のツヤは、卵黄とカラメルを混ぜたものを塗っています
これを塗りすぎると線がはっきり出なくなり、少なすぎるときれいな
ツヤを出すことが出来ません
格子模様をつけて焼くのが特徴です。線はフォークを使っています
味の特徴としては
風味豊かな特級発酵バターをたっぷり使っているトコです
なんともいえないバターの香りが鼻を通り抜けます
特級発酵バターとは
簡単に言うと、普通バター、ちょっといいバター、かなりいいバター
のかなりいいバターに属するタイプです
シエルのバターは全てこの特級発酵バターを使っています
最近は、マーガリンも安価でおいしいものが出ていますが、
せっかくお店をやっていくなら、なるべく良いものを使っていこう
というのが、しぇふ。の考え方です
たまに、仲間のパティシエからそんなに変わらない、とか、
お客さんには分からないよ、とか言われますが、それはソレ。。。
自分が食べて分かってしまうなら、
やっぱり出来るだけ良いものを使うべきだと、しぇふ。は思うのです
正直、原価は上がるし
、だからといって高く売ることも出来ないので、
キツイですが。。。。。
ガンバッテマス
だから、シエルの焼き菓子はおいしいです
自信を持って提供できる作品ばかりですよ