おとといの火曜日の夜に第３回オレンジキッチンケーキ教室
開催しました
今回は、～家庭で作れるシエルヴェール風モンブラン～
参加者は、４名だけでしたが少ない分内容は濃くなったんではないでしょうか
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家庭で作る事を前提に、レシピを考えるので結構難しいんです
スポンジは、ビスキュイアラキュイエールを使用しました
コレに、泡立てた生クリームを塗ってロールケーキにします。
適当な大きさにカットして、皿の上に立てます。
ロールの渦が上を向きますね。
この渦の中心に、マロングラッセを１個丸ごとのせます。
その上から生クリームをグルグル絞ってマロンを隠します
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さらに、その生クリームを覆い隠すようにマロンのクリームを
モンブラン用の口金でクルクル絞ります
お皿の上を自由に飾って出来上がり
洋梨のカラメルソースを添えてみました
甘さと苦味のバランスが良く、よりおいしくなりました
モンブランクリーム。クルクル。。。。。。
こちらもクルクルクルクル～～～～。。。。。。。。。
お皿にかわいく盛り付けて、、、、、
いただきま～～～す
生徒さんにも、ご満足いただけたようですよ
星もしっかり ５点満点 ありがとうございました