あぶら麩丼

仙台在住の友達から貰った“あぶら麩”

宮城県北部～岩手県南部では、お盆に、細い手打ちうどん(きりむぎ)や、ワンタン状のもの(はっと)を作り、この“あぶら麩”を上盛りにして食べる伝統があるそうです



こんな形の麩、はじめて

興味津々で、今日のお昼は「あぶら麩丼」にしてみました



ちょっと甘めに仕上げて正解

麩に味がよく染み込んで、とっても美味しかったです