だいぶ前になりますが、
3月4日に「ソロモン流」で放送された
ドミニク・サブロンの榎本 哲さん。
パンに向き合う真摯でストイックな感じが素敵でした。
その時に紹介されていた
ワインで仕込むパン「ル・ヴィニュロン」
いかにワインの香りを残して、肉料理と相性の良いパンにするか。
シェフが試行錯誤されてました。
おいしそ～～～！食べたい！
と思いつつ、子連れで赤坂本店にも行けないしね・・
きっと売り切れ続出で手に入れられないわ・・
なんて思ってたのですが。
つい先日。
二子玉にふらっとよった時、
駅ナカにあるドミニク・サブロンを
ちらっとみたら、
ありました～～～（＾０＾）
即、購入。
パンをいれた袋を開けた瞬間に
ものすごい良い香り！！にびっくり。
ドライフルーツと、酵母生地と、カカオのような土っぽい香りは
やはりワインのものなのでしょうね。
全てが一体になってる感じ。
袋に鼻をつっこんで深呼吸しちゃいました。（笑）
赤ワインを使うパンって、
家庭で普通につくると、色はつくけれど香りまでは・・・。
あたりまえだけれど、これがプロの技ですね。感動。
素敵なお肉料理に合わせたらいいだろうなと思いつつ、
食べたい気持ちが先にたち（＾＾；）
普通に、そのままガツガツ全部食べちゃいました。
もっと買っておけば良かったわ。
3月4日に「ソロモン流」で放送された
ドミニク・サブロンの榎本 哲さん。
パンに向き合う真摯でストイックな感じが素敵でした。
その時に紹介されていた
ワインで仕込むパン「ル・ヴィニュロン」
いかにワインの香りを残して、肉料理と相性の良いパンにするか。
シェフが試行錯誤されてました。
おいしそ～～～！食べたい！
と思いつつ、子連れで赤坂本店にも行けないしね・・
きっと売り切れ続出で手に入れられないわ・・
なんて思ってたのですが。
つい先日。
二子玉にふらっとよった時、
駅ナカにあるドミニク・サブロンを
ちらっとみたら、
ありました～～～（＾０＾）
即、購入。
パンをいれた袋を開けた瞬間に
ものすごい良い香り！！にびっくり。
ドライフルーツと、酵母生地と、カカオのような土っぽい香りは
やはりワインのものなのでしょうね。
全てが一体になってる感じ。
袋に鼻をつっこんで深呼吸しちゃいました。（笑）
赤ワインを使うパンって、
家庭で普通につくると、色はつくけれど香りまでは・・・。
あたりまえだけれど、これがプロの技ですね。感動。
素敵なお肉料理に合わせたらいいだろうなと思いつつ、
食べたい気持ちが先にたち（＾＾；）
普通に、そのままガツガツ全部食べちゃいました。
もっと買っておけば良かったわ。