コーヒーのリングケーキ

ホシノ丹沢酵母、種を起こしてもうすぐ1ヶ月をむかえようとしてます。
そろそろパンを焼くには力不足になってきてるのかな。
パンとケーキ、両方を焼きくらべてその力加減をみてみたいのだけれど、
気がつけば年末間近
そして長女の幼稚園は明日から冬休み・・・
あぁ、やっぱり、主婦ですから！
やらなきゃならないことは盛りだくさん　悠長にオーブンを眺めているヒマがなくなってきました、残念。


それでもなんとか、簡単にできる酵母ケーキのほうだけ。

この1ヶ月何回かホシノ丹沢酵母ケーキとパンを焼いてみて、
なんとなく発酵の感じや焼いていいタイミング、見極めが
わかってきたような気がします。（＾０＾）
1日のスケジュールを、発酵時間を考えて組み立てられるようになった感じです。

今日のコーヒーリングは～。

長女を幼稚園送り出したあと、家事を終えて一息いれた9時30分に
計量して、がっと材料を混ぜて部屋の比較的暖かいところにおいて室温発酵。

レシピ通りに、5時間後の
15時に様子をみたら、本来はもう少し表面に気泡がみえても良さそうだったけれど
ちょっと少ないかな・・？と思うところがあったので
オーブン発酵30度で1時間。やはりポコポコと動きがあって表面が盛り上がったので
そこから焼成しました。



生地にインスタントコーコーヒーが入っているので
焼いている時に、これもまたコーヒーの香りがして素敵でした。
仕上げのアイシングにもコーヒーを使用してます。
具材は、カシューナッツ＆マカデミア＆アーモンド

夜に主人にだしたら、珍しく美味しいというお言葉が聞けました。