「サバラン」を作成
サバランというのは、卵やバターのたっぷりはいったブリオッシュ
パンに、洋酒シロップをたっぷりとしみこませたもので、
パン、というよりはお菓子に近いものです。
今日は、製菓専門学校のスクーリングに行ってきました！(^^)
楽しみにしてた製パンの授業なので、悪天候もすんごく朝早いのも
全～～然気にならず。
大荷物をもって傘をさしていざ学校へ！
製菓学校の調理台や、業務用の大きいオーブンを見るだけで
かなり気分が盛り上がるなか、講師の先生登場。
カーネルサンダース（ケンタッキーのおじさん）に似た
恰幅のいい先生が、手際よく見本を見せてくれました。
それが、いかにも美味しそうなものができる、って感じの
手慣れた手つき！
（先生だからあたりまえなんだけど）
生イーストを使用したり、こねる方法、配合等々、
今まで経験したものとまた違う方法だったので、
質問もかなりしました。
そして、今日学んで思ったことは
一つのやり方にこだわらず、材料の本質や
作りたい物のイメージをはっきりさせて、作り方を
変えてみることも重要
ってことでした。φ(.. )
習い事ってこういうことが体験できるから好きです。(^^)
自分の脳にまた新たな風が入ってきたような
気がします。
写真：サバラン
追記：写真は３個ですが、実際に製作して持ち帰ったのは７個。
美味しいけれどそんなには食べれない・・・・。
さらに予想していた通り、うちの旦那さんは
こういう洋酒の味がするの嫌いでした。(>_<)ゞ
サバランというのは、卵やバターのたっぷりはいったブリオッシュ
パンに、洋酒シロップをたっぷりとしみこませたもので、
パン、というよりはお菓子に近いものです。
今日は、製菓専門学校のスクーリングに行ってきました！(^^)
楽しみにしてた製パンの授業なので、悪天候もすんごく朝早いのも
全～～然気にならず。
大荷物をもって傘をさしていざ学校へ！
製菓学校の調理台や、業務用の大きいオーブンを見るだけで
かなり気分が盛り上がるなか、講師の先生登場。
カーネルサンダース（ケンタッキーのおじさん）に似た
恰幅のいい先生が、手際よく見本を見せてくれました。
それが、いかにも美味しそうなものができる、って感じの
手慣れた手つき！
（先生だからあたりまえなんだけど）
生イーストを使用したり、こねる方法、配合等々、
今まで経験したものとまた違う方法だったので、
質問もかなりしました。
そして、今日学んで思ったことは
一つのやり方にこだわらず、材料の本質や
作りたい物のイメージをはっきりさせて、作り方を
変えてみることも重要
ってことでした。φ(.. )
習い事ってこういうことが体験できるから好きです。(^^)
自分の脳にまた新たな風が入ってきたような
気がします。
写真：サバラン
追記：写真は３個ですが、実際に製作して持ち帰ったのは７個。
美味しいけれどそんなには食べれない・・・・。
さらに予想していた通り、うちの旦那さんは
こういう洋酒の味がするの嫌いでした。(>_<)ゞ