日増しに暖かくなって参りました
今日の鎌倉は、昨日より涼しく、とても過ごしやすい一日でした
暖かくなったら始めようと思っていたメロンパン、本日から販売致しました
昔々働いてたお店で習ったレシピは、オーガニックのショート二ングが入っているものでした
オーガニックで、トランス脂肪酸フリーのものとはいえ、ショート二ングを使用すると、なんとなく胃腸の調子が悪くなるワタシ
なんでだろ。。。酸化しやすいのかな。。。体質かな。。。
いろいろと試行錯誤し、製菓用の太白ゴマ油を使用し、ふんわりサクッと感を出しました
お粉は、北海道産小麦の、春よ恋、という銘柄を使用しています
毎日少量しか焼かないので、売り切れの際はごめんなさい
偶然あったら、ぜひぜひ、お試しくださいませ〜
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田中知子（たなかともこ）