和菓子のレッスンを受けてきました

先日、和菓子のレッスンを受けて参りました

講師の方は、とらやの元職人さん

現在は、とらやはご引退されて、和菓子の講演や講師等々、ご活躍されている方です

練り切りと、じょうよう饅頭を作りました

練り切りのプロの技術、素晴らしくて感動しました

秋に、栗の和菓子のレッスンもあるそうで、今からワクワク楽しみです