葉唐辛子の佃煮

Ciao
まだ梅雨あけてないのに夏さながらの猛暑

ふと立ち寄った八百屋さんで物珍しい葉唐辛子を発見
根っこつきの新鮮な葉っぱ
おじちゃんに「これどうやって食べるの？」と質問

「おー、こりゃ佃煮にして食うんだよ」との事

興味本位で作ってみました

まず葉を摘みます。

よく洗い、熱湯にさっとくぐらせます。酒と醤油を沸かした鍋に、葉唐辛子の葉を絞り刻んで入れます。
赤唐辛子を一本入れ、弱火で炒ります。お好みで三温糖をひとつまみ加え、仕上げに生醤油を少々！！

完成でーす

なんか白いご飯もいいけど、日本酒に合いそうです笑


Android携帯からの投稿

赤紫蘇ジュース

梅干し作りの季節に、赤紫蘇でジュースを作るのがここ数年の慣わしとなってます

毎年梅漬けてみたいと思いつつ、まだハードルが高いかなぁ
なのですぐに作れるジュースで我慢してしまいます(笑)

作り方簡単なので是非お試しください



赤紫蘇の葉っぱのみを摘みます。

よーく洗います。
1リットルぐらいの湯(お好みの量)を沸かし赤紫蘇を入れ15分ぐらい煮ます。
三温糖(蜂蜜や上白糖でもOK)を100グラムぐらい(お好みの量)入れます。結構たくさん入れて大丈夫ですよ！
レモン汁か酢を約2カップ入れます。これも酸っぱさはお好みの量ですが、ある程度酸っぱい方が美味しいです！
すると、色がパーッと鮮やかなピンが色に変わります
冷ましてストレートはもちろん、ソーダ割り、焼酎など割っても美味しいです(´▽｀)

言われてみればほんのり紫蘇風味クエン酸やアントシアニンが豊富なのでバテてる今の時期にオススメです

Android携帯からの投稿

手抜きお肉料理(笑)

みなさんこんばんは

いつだかの手抜き晩ごはんです
その名もサルティンボッカ

今回は豚ヒレ肉で作りました(~o~)
本当は仔牛だけど豚肉でも美味しいですよー

豚ヒレ肉に塩とコショウを軽く振り、セージの葉と生ハムをペタリ
熱したフライパンにオリーヴオイルを馴染ませ、生ハムを貼った面から焼きます
こんがり焼き色ついたらひっくり返し白ワインで蒸します。
肉を取り出し、ソースを詰めます。隠し味にバルサミコ酢を加えてもおいぴい

アツアツを召し上がれ

と思ったら写真取り忘れました(笑)今度忘れた頃にUPしまーす


因みにプランター栽培は本当に便利欲しい時、欲しいだけ使えます(o^^o)

Android携帯からの投稿