夏を元気に過ごすおかず！！
炊き立てのごはんに、
お蕎麦に
そのままでも。。。
ささっとできるおかずです！
塩麹で栄養価も
～塩麹でねばねば小鉢～
材料（２人分）
なす１本
おくら ４本
塩麹 適宜
がごめ昆布一掴み
長いも ５～７ｃｍくらい
切り干し大根一掴み
大葉 ４枚
いりごま 適宜（たっぷりと）
なすとおくらは塩麹で漬ける。なすは半分にカット、おくらはそのままで。
しばらくもみ漬けるとしんなりしてきます。（漬け込めば漬け込むほど美味しい。。。）
漬けている間に、長いもは細かくカット。切り干し大根も同様にカットします。
がごめ昆布はほぐしておき、大葉は手でちぎっておく。
すべて準備できたら、もみ漬けたなすとおくらを細かくカットして、あわせるだけです。
塩麹のみの味付けですが、素材の旨みが増すのでじゅ～ぶん美味しいです！！
きざみがごめ昆布は、こだわりやさんに売ってます。
お蕎麦やごはんにこれと納豆を合わせいただくと、ほんとに元気になりますよ～
そういえば。。。今日は七夕ですね
今日も生かして頂いて ありがとう御座位ます。。。
