最近、きのこ汁でつけそばばかり。。。
美味しそうな春菊を見つけ、サラダにしました
春菊って胡麻和えが美味しいけど
この和え衣。。。
たくさんの春菊をむしゃむしゃできます
～春菊と切り干しのしょうが和え～
材料(２人分）
春菊 ２束
切干大根 ふたつかみくらい。。。
和え衣
しょうがみじん切り 小さじ２
みそ 小さじ２
ごま油 小さじ１
アガベ 小さじ１
レモン汁 １／２分強
ざくざくと切った（私は手でちぎっちゃいます）春菊とほぐした切り干しをボールに入れます。
そこに、和え衣を加え、手で混ぜる。。。だけです。
あっという間です。。。
レモンとしょうがのアクセント
口に残る酸味と甘味の和え衣。。。
とまらなくなります。。。
春菊と切り干しのふたつの歯ごたえたまりません
カルシウムといえば。。。
牛乳と答える人が一般的ですが
春菊にはカルシウムが豊富
生きたカルシウムは、イライラ防止に
他にも鉄分、ビタミンもいっぱいで老化防止や便通にも。。。
女性の強い見方ですね
簡単で元気になるロー菜おかず。。。
召し上がれ
心と身体を元気にするお野菜
今日も感謝 ありがとう。。。
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