先日の、東武カルチャースクールのレシピ
テーマは、イタリアン
熱い夏
には、さっぱりしたローフードがとても似合います。
お野菜をたくさんいただけるレシピご紹介です。。。
コーンクリームパスタ
材料（２人分）
ズッキーニ２本
エリンギ１本
マッシュルーム２個
水菜 １／３束
★レモン汁大さじ１（１／２個）
★オリーブオイル大さじ１
★生しょうゆ小さじ１・１／２
★青海苔大さじ１
ソース
とうもろこし１本（生）
生胡桃大さじ２
味噌大さじ１
水１００ｃｃ
ズッキーニを、麺状にスライスする。硬そうなら、塩もみし水気をとる。
エリンギ、マッシュルームはスライスし、★でマリネする。
ソースの材料をミキサーにかけ、滑らかにする。
水菜は、３ｃｍの大きさにカット。
お皿にソースを入れて、中央に麺を盛る。
その上に、水菜、マリネしたきのこ、トップにスライスしたレモンを。
彩りで、パプリカのみじん切りを。
さわやかなレモン
と青海苔の磯の香り
。。。
試してみてください
東武のカルチャースクールが、１０月以降も開催が決まったそうです
またまた、楽しみですね。
最後まで、読んでくれてありがとうございます
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