抹茶ケーキ
抹茶ケーキを焼いてお友達用にラッピングしたら、
抹茶の緑と桜のピンクで
ほっこり春を感じました
最近のリンツ、最高気温15度越えが続いて、
まるで日本にいるかのようです
でも本来は、こんな気候になるのは少なくともあと１ヶ月先。
（私の感覚ではね）
お天気も変わりやすいので、
体調にも気分的にも浮かれすぎないように気をつけなければ
みなさんもご自愛下さいね
抹茶の緑と桜のピンクで
ほっこり春を感じました
最近のリンツ、最高気温15度越えが続いて、
まるで日本にいるかのようです
でも本来は、こんな気候になるのは少なくともあと１ヶ月先。
（私の感覚ではね）
お天気も変わりやすいので、
体調にも気分的にも浮かれすぎないように気をつけなければ
みなさんもご自愛下さいね
おからを使った
以前の記事でも書きましたが、
未だにおからを使って何かできないかと試行錯誤しています。
シフォンケーキで上手くいったのは、
きっとメレンゲの力を借りて膨らませたからかしら。
単純に薄力粉をおからに代用すると、
グルテンが関係するのか、膨らみに影響が出ます
味的には私は嫌いではないんですけどね！
幸いおからを使ったレシピは検索するとごそっと出て来るので、
一からやる必要がないのは助かります。
今日のおやつはおからを使ったドーナッツ♪
そして大人用（私用）に、
以前購入したなかしましほさんの
「まいにち食べたい "ごはんのような”ケーキとマフィンの本」
から
お豆腐ブラウニー
を、お豆腐のかわりにおから代用で。
これ、お豆腐で作ったときに とっても美味しかったんです♪
(A)
全粒粉（小麦粉でも）80g
ココア40g
ベーキングパウダー小1/2
(B)
木綿豆腐（私は絹しか手に入らなかったので絹で代用）120g（約1/3丁）
きび砂糖（私は黒砂糖で代用）80g
豆乳100ml（なければ牛乳でも）
菜種油（なければ他のサラダ油でも）50ml
作り方もめちゃくちゃ簡単！
１）(B) をフードプロセッサーに入れなめらかになるまで回す。
フードプロセッサーがない場合はミキサーか、泡立て器でも。
２）(B)を(A)のボウルに加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで
グルグル混ぜる。
３）型に流して平らにならし、180度のオーブンで30分。
できあがり♪
味は・・・
う～ん、おからよりもお豆腐を使ったときの方が美味しかったなぁ～
なかしましほさんの本、
「ごはんのような」
っていうネーミングに最初はえ～？と思ったけれど、
食べてみると、なーんとなくニュアンスが分かるというか・・・
お砂糖の甘みやバターのコクで美味しい！と思わせるんでなくて、
小麦粉や全粒粉の、穀物の甘み、
全体的なバランスでトータルして味わうというか、
そんな感じのおやつです。
好みが別れるかも。
でも、しょっちゅうお家でおやつを作る人には
たまにはこんな健康的なのもいいかな？という感じ
まーもともと、手作りしている時点で、
普通の市販のおやつより健康的なことは確かなんですが、
作る立場になると、投入するお砂糖や油脂の量にギョッとすることもあるもんね
こういうマクロビ系（？）の本にしては、
作ってみたいな～と思わせるお写真が多いので、
また色々挑戦してみようと思います☆
未だにおからを使って何かできないかと試行錯誤しています。
シフォンケーキで上手くいったのは、
きっとメレンゲの力を借りて膨らませたからかしら。
単純に薄力粉をおからに代用すると、
グルテンが関係するのか、膨らみに影響が出ます
味的には私は嫌いではないんですけどね！
幸いおからを使ったレシピは検索するとごそっと出て来るので、
一からやる必要がないのは助かります。
今日のおやつはおからを使ったドーナッツ♪
そして大人用（私用）に、
以前購入したなかしましほさんの
「まいにち食べたい "ごはんのような”ケーキとマフィンの本」
から
お豆腐ブラウニー
を、お豆腐のかわりにおから代用で。
これ、お豆腐で作ったときに とっても美味しかったんです♪
(A)
全粒粉（小麦粉でも）80g
ココア40g
ベーキングパウダー小1/2
(B)
木綿豆腐（私は絹しか手に入らなかったので絹で代用）120g（約1/3丁）
きび砂糖（私は黒砂糖で代用）80g
豆乳100ml（なければ牛乳でも）
菜種油（なければ他のサラダ油でも）50ml
作り方もめちゃくちゃ簡単！
１）(B) をフードプロセッサーに入れなめらかになるまで回す。
フードプロセッサーがない場合はミキサーか、泡立て器でも。
２）(B)を(A)のボウルに加え、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで
グルグル混ぜる。
３）型に流して平らにならし、180度のオーブンで30分。
できあがり♪
味は・・・
う～ん、おからよりもお豆腐を使ったときの方が美味しかったなぁ～
なかしましほさんの本、
「ごはんのような」
っていうネーミングに最初はえ～？と思ったけれど、
食べてみると、なーんとなくニュアンスが分かるというか・・・
お砂糖の甘みやバターのコクで美味しい！と思わせるんでなくて、
小麦粉や全粒粉の、穀物の甘み、
全体的なバランスでトータルして味わうというか、
そんな感じのおやつです。
好みが別れるかも。
でも、しょっちゅうお家でおやつを作る人には
たまにはこんな健康的なのもいいかな？という感じ
まーもともと、手作りしている時点で、
普通の市販のおやつより健康的なことは確かなんですが、
作る立場になると、投入するお砂糖や油脂の量にギョッとすることもあるもんね
こういうマクロビ系（？）の本にしては、
作ってみたいな～と思わせるお写真が多いので、
また色々挑戦してみようと思います☆
天津丼
最近、今日のごはんメニューに煮詰まってます
やっぱり常にアンテナ張り巡らせていないと、
同じものの繰り返しか、これ食べたい！という食指が動かないもの
ゆっくりレシピ本を読んだり、
ネットのレシピを眺めてメモする時間も必要だな～と思う今日この頃。
お友達が「メニューに困ったら中華だよ！」と言っていたのを思い出して
クックパッドで検索したら、天津丼のレシピ発見
→簡単❤手抜きで天津飯
つくれぽ1599件の大ヒットレシピです！←こういうのに弱い私(^^;
作ってみたら、めっちゃくちゃ美味しい～♪
ホントに日本の中華レストランで食べている味みたい☆
カニカマもいいけれど、私は家にあった千切り筍の缶詰を利用しました。
手前のサラダは、千切り繋がりで「切り干し大根のサラダ」
→激うまっ★切り干し大根サラダ
右手はシンプルに千切りニンジンのサラダ。
・・・ね？なんか煮詰まってる感じでしょ？（笑）
でもこういう時もあります（←開き直り）
また春になったら食材も増えるし、
もうちょっと楽しんでご飯も作れるようになるといいな～☆
やっぱり常にアンテナ張り巡らせていないと、
同じものの繰り返しか、これ食べたい！という食指が動かないもの
ゆっくりレシピ本を読んだり、
ネットのレシピを眺めてメモする時間も必要だな～と思う今日この頃。
お友達が「メニューに困ったら中華だよ！」と言っていたのを思い出して
クックパッドで検索したら、天津丼のレシピ発見
→簡単❤手抜きで天津飯
つくれぽ1599件の大ヒットレシピです！←こういうのに弱い私(^^;
作ってみたら、めっちゃくちゃ美味しい～♪
ホントに日本の中華レストランで食べている味みたい☆
カニカマもいいけれど、私は家にあった千切り筍の缶詰を利用しました。
手前のサラダは、千切り繋がりで「切り干し大根のサラダ」
→激うまっ★切り干し大根サラダ
右手はシンプルに千切りニンジンのサラダ。
・・・ね？なんか煮詰まってる感じでしょ？（笑）
でもこういう時もあります（←開き直り）
また春になったら食材も増えるし、
もうちょっと楽しんでご飯も作れるようになるといいな～☆
この日
あれから一年が経ちました。
地震や津波、そのせいですべてが起こったと言っても過言ではないのですが、
たくさんの亡くなった方々の命は、
その怖さだけを訴えるものではありません。
私達はどんな課題を与えられたのでしょうか・・・。
色々なことが頭を過って、言葉になりません。
うまく綴れなくてごめんなさい。
草には光樹
花には栄光がある
時代を取り返すこと
能わずとても何かせん
われらは悲しまず
むしろ後に残れるものに
力を見出さん
地震や津波、そのせいですべてが起こったと言っても過言ではないのですが、
たくさんの亡くなった方々の命は、
その怖さだけを訴えるものではありません。
私達はどんな課題を与えられたのでしょうか・・・。
色々なことが頭を過って、言葉になりません。
うまく綴れなくてごめんなさい。
草には光樹
花には栄光がある
時代を取り返すこと
能わずとても何かせん
われらは悲しまず
むしろ後に残れるものに
力を見出さん
