おはようございます。
まゆみです。
この辺り、久しぶりのあいにくのお天気ですね。
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本日は
「簡単パンレッスン」
のご案内。
１２月１５日（火）午前１０時から２時間程度
メニュー「Tackパン」
（レギュラーコースとは多少レシピが変わります。）
レッスン料金￥2000（税込）
試食パン・お持ち帰りパン・お飲み物がつきます。
お持ち帰り生地ご希望の方はプラス￥240。
扱いやすい生地で成形は無し！
初心者の方でもご受講しやすいメニューです♪
お申込み、お問い合わせお待ちしております。
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こちらは今月レギュラーメニュー「プチブール」のアレンジ。
加水が多くても、生地をしっかり張らせればパックリ！
内層もブールより気泡が大きくふんわりした食感になりますよ。
パンって、成形で違う食感に変わっちゃうから面白い♪
о(ж＞▽＜)ｙ ☆
Tack!
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１２月のレッスンメニュー
オーガニック全粒粉40%。
スキムミルクとバターを入れて、優しい甘さの食べやすいコンプレ。
アレンジと共に（くるみは外せないでしょう！）またお知らせしますね♪
１２月レッスン
ご予約可能日
１日（火）パンコンプレ残1
３日（木）シュトーレン残１
７日（月）シュトーレン残２
１５日（火）簡単レッスン残２
１８日（金）
２１日（月）バゲット焼き若干名
上記日程以外ご希望の方はご相談ください。
もう年末だぁ～！
Σ(=°ω°=;ノ)ノ
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１２月２１日（月）１０時から
「バゲット焼き貯め大会！」
残席わずか！
事前に私が準備したバゲット生地を、生徒さんがご希望分だけ成形・クープ入れをして焼成し、お持ち帰りいただいてクリスマス用に？冷凍庫にストックするというもの。
（ストックしなくて食べてしまっても可）
時間の許す限り何本でもOK！（本数は事前に予約）
お食事は出ません。お茶のみ！
料金未定（バゲット代プラスα）
バゲットレッスンご受講済みの方に限らせていただきます。
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レーズン酵母シュトーレンレッスン
レッスン料金￥6000
時間１０時から１４時（終了予定）
今回はお持ち帰り生地はありません。
カフェ風サンドイッチプレート、お飲物付き。
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１１月レギュラーレッスンご予約可能日
（簡単オリジナルレッスン日はお問い合わせください。）
１６日（月）ヨーグルトライ 残２
１７日（火）プチブール 残２
２７日（金）プチブール 残２
３０日（月）プチブール 残３
お問い合わせ、ご予約お待ちしております。
メニューは下記メニュー。
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「プチブール」
見た目ゴツゴツしてますが、
クラムはフンワリもっちり。
クラストは引きのある適度な硬さ。
焼きたてのクラストはサックリ。
シンプルな分、粉の味をつけたくて全粒粉を１０％だけ入れてみました♪
（実はふすま臭苦手なんだけど、これは美味しい！）
他９０％にはオーガニック強力粉を使用。
ボリュームをつけてフンワリさせたいので、とにかく窯で盛り上げる！
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「ヨーグルトライ」
アレンジで「レーズンとくるみ」も。
マフィン同様、自家製カスピ海ヨーグルトで作ります。
ハムやチーズとの相性抜群！
ドイツパンについてのウンチク話もしようかな～と思っています。
知っていると、もっとパン屋巡りが楽しくなっちゃう♪
ライ麦パンに馴染みがない方もレッツトライ！
(^_-)☆
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