こんばんは。
まゆみです(^O^)/
ディマンシェ新年会第二部♪
いつもお世話になっているソムリエールさん宅で
「美酒鍋」
私は、聞くのも食するのも初めて！
o(゜∇゜*o)(o*゜∇゜)o～♪
名前の如く、美味しいお酒のお鍋♪
広島の鍋料理との事。
油でニンニクと砂肝を炒めて塩・コショウ。
日本酒をドボドボ！
水分は日本酒のみ。
肉類入れて煮込む、煮込む！
鍋の中は熱燗状態。
部屋の中も酒気ムンムン！
アルコールが飛んだら
野菜を投入！
ここでポイント(°∀°)b
メンバーに以前「美酒鍋」経験者がいたため、失敗談が聞けてよかった～♪
アルコールが飛ぶ前に白菜等を入れると、白菜が日本酒をそのまま吸ってしまう。
いくら煮込んでも、白菜が吸った日本酒のアルコールは飛ばない！
その白菜を食べたら熱燗がジュワッ！
いくらお酒が美味しいとはいえ、この白菜はいただけないらしい。
完成！
アルコールは全く感じられず、出し汁には野菜と肉の旨みが凝縮！
味付けは最初の塩・コショウのみ。
さっぱりしてとっても美味しい！
(≧▽≦)
で、
食べてしまったら、また日本酒ドボドボ！
酒気ムンムン！
その後第二弾♪
本当に美味しい！
アルコールが飛んでいるので、子供でも食べられるらしい。
でも…
あの酒気ムンムンの部屋に子供が耐えられるのかしら？
(^▽^;)
今回はメンバーの杜氏殿が日本酒を提供してくださったので、気兼ねなく出来た鍋。
我が家では、こんな贅沢な鍋は出来ないかなぁ～。
(￣_￣ i)
Tack!
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2015年5月に 名古屋市守山区にて
「パン工房 Tack タック」開業予定です。
パン教室も再開します。
今まで以上に生徒の皆様に楽しんでいただけるよう準備をしております。
詳細は決まり次第お伝えします。
皆様のご受講、心よりお待ち申し上げます。
まゆみ
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申し訳ありませんが、宜しくお願い致します。