まゆみです(^O^)/
実家のワンコに毎日吠えられながらも声を掛け続け、早一ヶ月。
なんとなく以前よりも早々に吠えるのを辞めてくれているような…。
しかし撫でようとすると
「ウ～！ワウッ！！」
と、牙を剥かれてしまう。
(￣_￣ i)
まあ、１０年以上愛情の「あ」の字も注いでいなかったのだから無理も無い。
（もう一匹は注がなかったのに懐いてくるのに…。）
いじめたことは一度もない。
ただ相手にしなかっただけ。
うっとおしいかもしれないけれど、今日もちょっかい出してきちゃった♪
(｀∀´)
さて、
昨日なかなか美味しい生地出来ましたわ！
(￣▽+￣*)
「プチブール」
火通り良くして釜伸びさせたかったので、６０gの可愛いサイズ♪
強力粉のキタノカオリに塩と多めの加水と微量イーストの低温長時間発酵。
焼成はハード系の温度で。
もっちりしたクラムと薄いクラスト。
先日の出張レッスンで生徒さんにごちそうになった「スーリープ」さん。
「フチテイ」のお隣の「ル シズィエム サンス」さん。
などなど、
最近？ゴツゴツのハード系ではなく、ちょっぴりソフトなハード系パンを見かけるなぁ～。
で、
恐れ多くもこれらのお店のパンをイメージしてみた♪
( ´艸｀)
来年のレッスン開始に向けて、レシピの引き出しをいっぱい作っておかないとね♪
♪(*^ ・^)ノ⌒☆
＊お知らせ＊
私の携帯電話に送っていただいたメールが、ここ１ヶ月ほど受信出来ていないものがあります。もしせっかく送っていただいたのに私からの返信がなかったものは受信出来ていません。お手数をおかけして申し訳ありませんが、再度送信していただくかパソコンへ送っていただきますようお願い致します。
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12月も勝川商店街 弘法市に出店します！
12月20日（土）
10時～16時
寒いぞ～！！(＞＜;)
数は少ないけど、シュトーレン作ります。
（ご予約も賜ります。
メールにてご連絡下さいませ。）
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2015年5月に 名古屋市守山区にて
「パン工房 Tack タック」開業予定です。
パン教室も再開します。
今まで以上に生徒の皆様に楽しんでいただけるよう準備をしております。
詳細は決まり次第お伝えします。
皆様のご受講、心よりお待ち申し上げます。
まゆみ
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