こんばんは。
「何処かにいい物件、ないかな～(´□｀｡)」
が口癖になっている まゆみです。
今日は「マジュールのワイン会」
テーマは「イエロー」
まずは、
さつまいものスープ
さつまいもチップ
チップの下には 砂肝のコンフィが隠れています。
スープは自然な甘みで、スイートポテトを飲んでいるみたい♪
帆立貝のラヴィオリ 美瑛産 栗かぼちゃのクーリー。
ラヴィオリは帆立とカニが入っていてムッチリ。
かぼちゃのクーリーと、周りにある帆立のソースが美味しい♪
フォアグラのフラン 秋野菜のスープ仕立て。
つまり 洋風茶碗蒸し。
3時間煮込んだ とろとろの白菜がたまりません！
栗とジロール茸と銀杏も入って、まさに茶碗蒸し。
仔牛すね肉の煮込み サフランライスのタンバル。
とろとろになったすね肉の上に、焼きおにぎりのようなサフランライス。
そして、これ
骨の中にトマト煮こみ。
骨を外すと髄も一緒に トロ～♪
デザートはラ・フランスのクラフティー アマレットのアイスクリーム添え。
美味しくないわけ ありませんよね♪
そして今日のワインは南仏です。
左から
果実味あふれるシャルドネ
黄桃・こけももの芳香性のあるヴィオニエ
上品な味わいのタベルのロゼ
甘すぎず、ついつい飲んでしまうバニュルスのデザートワイン
飲んでいるので、どれだけ頭に入っているかは分かりませんが・・・
とっても勉強になりました！
ごちそうさまでした ヾ(＠^▽^＠)ﾉ