今回も美味しいお料理とワインで大満足ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
テーマは 「グリーン」。
まずは前菜
さわらのマリネ。
しっかり油ののったさわらを さっぱりとしたトマトソースでいただきます。
帆立貝とアヴォカドのミルフィーユ。
これ、今日のヒットでしたヽ(ﾟ◇ﾟ )ﾉ
帆立とアヴォカドのマッタリとした食感と、
双方の甘みがとてもよくマッチしています。
ソースは3種類。
パセリ・オレンジ・バルサミコです。
私はバルサミコがお気に入り。
このお料理、
私流にアレンジしてレッスンで出せればと思います。
「ヴァプール」は蒸し料理。
サッパリしていて、
旬のグリンピースの青臭さがまた美味しい♪
メインは羊のペルシャード風。
お肉の周りにマスタードとパン粉とパセリの衣が付いています。
苔みたい・・・σ(^_^;)
かなりのボリュームで大満足！
っていうか、多すぎて苦しい・・・(￣ー￣；
長くなったので、デザートとワインは また明日アップしますね。
とりあえず、おやすみなさい・・・☆