お食事はサンドイッチです。
私のイメージ通りに、素敵に盛り付けていただきました。
生ハムサンドとローストチキンサンド。
パプリカ・オリーブ・生ハムのマリネと、
黒ビールで着色したポーターチーズ。
このポーター、以前ブログ友達のhokabeさんに、
「栗羊羹」 といわれました・・・(^_^;)
今回使用したローストチキン(^O^)
昨日同様 レシピのご要望をいただいたのでアップします♪
<ローストチキン>
鶏もも肉 1枚
にんじん・玉ねぎ・赤パプリカ 適宜
タイム・ローズマリー 適宜
塩 鶏肉の重量の0.6%
ブラックペッパー 適宜
オリーブオイル 適宜
（適宜ばかりで、レシピになっていない（;´▽｀A``）
・鶏もも肉は皮を取って、
切り込みを入れて厚みを均一にする。
・両面に塩・こしょうをして、
野菜・ハーブと共にバットに入れ冷蔵庫で一晩おく。
・焼く30分前に冷蔵庫から出して、
オーブンを160℃で余熱しておく。
・天板に野菜を敷き、その上に鶏肉を置く。
ハーブの香りをより付けたい時はハーブものせる。
・表裏、1５分づつ焼く。
・オーブンから出したらしばらくそのままにして、余熱で火を通す。
私はサンドイッチ用にしたかったので、
弱めの温度でしっとりと焼き上げました。
ローストチキンをメインとするときは、
皮を付けたまま180度ぐらいで焼いて
パリッとジューシーに仕上げてください。
ちなみに我が家では、
鶏皮が出たときは冷凍しておきます
量がたまったところで串にさして、
鶏皮パーティーをしますγ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
一緒に焼いたお野菜も美味♪
焦げないように、お肉の下に隠して焼いてください。
冷めても柔らかくて 美味しいですよ♪
オーブンにお任せなので、おもてなし料理にはピッタリ！
今日も ありがとうございました ヾ(＠^▽^＠)ﾉ