この時期になると太いアスパラガスが出回る。食べるとほのかな甘みがある。先週末に買ったこのアスパラガスを使って夕食は、アスパラガスのサラダ。

まずは、アスパラガスを茹でる。

あら？ディジョンマスタードがない！😱

仕方ないから粉のマスタードで代用。

これにオリーブオイルと酢を加えて混ぜ、そこへ水気を切ったアスパラガス、チェリートマト、そしてネギの白い部分の千切りを入れて、ドレッシングと和える。最後に切りごまを。

サラダとシーフードのトマトパスタ。

先週から珍しく雨続きでしかも寒く、ダウンのカバーをダブルにしても寒かった。今週からは打って変わって後半は、夏日になると聞いた。こんなアップダウンの気温が続くと体調を崩す人も多いと思う。

私は、くしゃみの連発、、

アスパラガスサラダ