私の食の先生（・・・と勝手に呼ばせて頂いています）、なおみさん。
プチベジタリアンアドバイザー の活動をされています。
モニターレッスンを受けさせて頂いてから、我が家のキッチンと食卓は
少しずつ変わりつつあります。・・・このお話はまた別の機会に
そのなおみさんが主催してくださった「チョコカフェ」という集まりに
参加してきました。
「チョコカフェ」は、フェアトレード・チョコレートを広める為の取り組みです。
フェアトレードの考え方、チョコレート生産にまつわる問題点などを勉強
させて頂きました。
詳しくは、ピープル・ツリーのサイト をご覧ください。
この日は、チョコカフェ＋千葉純平君 の歌と、hana cafeさん の料理を
楽しみながら語りましょう(^∇^)という会だったので、内容盛りだくさん。
優しい歌声に癒された後、曲を作ったきっかけなど、色々お話も聞けました。
では～、hana cafe松澤さん特製ディナーをご紹介します
アミューズ
これぞ「プリップリ」という食感の生ガキ
前菜：冷たいオードブル
鳥白レバーのムース！これで何杯でも飲めそうです。
前菜：温かいオードブル
バルサミコソースを使いこなせるようになりたい！！
スープ
葉っぱも含めて「まるごと」かぶのポタージュ♪
サラダ
写真を撮り忘れました
にんじんマリネ大好きです。
魚料理
白子のフリット・・・これが、サクッ＆ふわっで素晴らしい
肉料理
骨付き鶏もも肉が柔らかいのなんのって
純平君リクエストのかぼちゃのニョッキも添えられていました。
デザートとコーヒーまでいただきました
ゆっくりお話ししながら、お酒も楽しみながら・・・
とても良い空間なのが、写真から分って頂けるかと(*^▽^*)
たまにはゆっくり食事するって大切ですねー。