このところ寒さが一段と厳しくなり、今日は猛烈に
低気圧が発達したため北国が吹雪になっています。
当地は午前中に初雪が少し降り、積もりかけたけど
すぐに止んで薄く積もった雪も溶けてしまいました。
畑はお休みなので、表題の干し芋作りを始めました。
これは安納芋、それと紅はるか。
ピーラーで皮を剥いてあくを抜き、蒸します。
橙色が安納芋、白ぽいのは紅はるか、、、
少し乾いたら、キッチンペーパーを外して乾燥
させます。
以前作った干し柿は、食べつくして無くなったので
干し芋をどんどん作らないと。