卵と鶏のそぼろご飯


【卵と鶏のそぼろご飯】

<卵そぼろ>
【材料(２人分)】
・卵　１個
・砂糖　大さじ１弱
・塩　少々
・酒　大さじ１


【作り方】
①小さめのお鍋に卵を割って、砂糖、塩、酒を加えて混ぜる。

②火にかけ、少し固まってきたら、濡れ布巾の上に乗せて、逆さにした菜箸で混ぜる。

③何度も繰り返し、水分がなくなったら、最後にとろ火でかき混ぜたら出来上がり。


<鶏そぼろ>
【材料(２人分)】
・鶏ひき肉　100g
・しょうゆ　小さじ２
・酒　大さじ１
・砂糖　小さじ２
・しょうが汁　小さじ１


【作り方】
①調味料を入れる前に、鶏ひき肉を中火で火を通す。

②一度火を止めて、キッチンペーパーで余分な脂を取る。

③砂糖、しょうゆ、酒、しょうが汁を加えてかき混ぜたら出来上がり。