≪材料≫
・鶏もも肉 1枚
・しめじ 90g
・セロリ 1/2本
・チーズ 長さ15㎝(1㎝角)
・ピーマン 3個
・赤ピーマン 3個
・かぼちゃ 80g
・バター 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
・塩こしょう 少々
≪作り方≫
1、詰め物の、しめじとセロリを、バターとサラダ油で炒め、お皿で冷ましておく。
2、付け合わせの、かぼちゃ、ピーマン、赤ピーマン、セロリは1㎝角のさいの目切りにしておく。
3、鶏もも肉は包みやすいように、肉の厚みを包丁で調節し、平らにする。鶏もも肉の両面に塩こしょうを振り、しめじとセロリ、チーズを乗せ、ラップを使って巻く。
4、形を整えて、タコ糸で巻く。
5、フライパンに、バター大さじ1を入れ、中火で鶏肉の表面に焼き色を付ける。
空いているすき間に、かぼちゃを入れて軽く炒める。
6、ピーマンとセロリも加え、水(小さじ2)を入れ、蓋をして弱火で10分蒸す。肉をお皿に乗せて、付け合わせの野菜を塩こしょうで整え、お皿に盛ったら出来上がり。
・鶏もも肉 1枚
・しめじ 90g
・セロリ 1/2本
・チーズ 長さ15㎝(1㎝角)
・ピーマン 3個
・赤ピーマン 3個
・かぼちゃ 80g
・バター 小さじ1
・サラダ油 小さじ1
・塩こしょう 少々
≪作り方≫
1、詰め物の、しめじとセロリを、バターとサラダ油で炒め、お皿で冷ましておく。
2、付け合わせの、かぼちゃ、ピーマン、赤ピーマン、セロリは1㎝角のさいの目切りにしておく。
3、鶏もも肉は包みやすいように、肉の厚みを包丁で調節し、平らにする。鶏もも肉の両面に塩こしょうを振り、しめじとセロリ、チーズを乗せ、ラップを使って巻く。
4、形を整えて、タコ糸で巻く。
5、フライパンに、バター大さじ1を入れ、中火で鶏肉の表面に焼き色を付ける。
空いているすき間に、かぼちゃを入れて軽く炒める。
6、ピーマンとセロリも加え、水(小さじ2)を入れ、蓋をして弱火で10分蒸す。肉をお皿に乗せて、付け合わせの野菜を塩こしょうで整え、お皿に盛ったら出来上がり。