2021/07/15

アミューズブッシュ

カボチャのケーキと鰻の蒲焼き

イワシとジャガイモのテリーヌ、自家製アンチョビソース

イワシとタマネギのスープ

前菜

鎌倉野菜のグリルマリネ

スズキのカルパッチョ、バジリコソース

ハモのフリット、梅トマトソース

ジュンサイ、雲丹

穴子と帆立貝のソテー

オマールカレーソース

グリーンアスパラ

フォワグラのポワレ

アメリカンチェリーの酢漬けとポートワインのソース

牛フィレ肉のグリエ

網傘茸のクリーム煮

バルサミコソースとモロヘイヤソース