穴子のムニエル

兵庫県明石、魚の棚市場より特大穴子が届きました。
骨切りしてバターでふっくら焼き上げました。
焦がしバターとバルサミコのソースでお召し上がり下さい。
お野菜は、あの大雪の中をわざわざ山梨から巨摩ファームの藤原さんが届けてくれた、長芋、あやめ雪かぶ、ほうれん草です。愛情込めて作っておられる方で、お野菜の味がとても濃くて、優しいです。ありがとうございます。大切に使わせて頂きます。