秋サバのマリネ、ジャガイモとルッコラのサラダ仕立て

だんだん脂の乗って来たサバで一品作ってみました。


サバのマリネに茹で立てのジャガイモとルッコラセルバチコ、オニオンを合わせてサラダ仕立てに．．．．
一度フライにしたルッコラをオリーヴオイルと一緒にピュレにしてソースにしました。