桃

今朝市場で仕入れて来ました。

程よく熟していて、コンポートにすると美味しそうですね！

アシエットでは、ココナッツのブランマンジェにアングレーズソース、スイカのシャーベットと一緒にこの桃をコンポートにして盛り込みます。桃のコンポートのジュースもゼリーにして上からふんわりとかけて召し上がっていただきます。

Bon appétit!!


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