チョコレートのビスキュイジョコンドにマロンクリームをサンドしました。
メープルシロップのアイスクリームを添えて。
リンゴのタルトリンツァー
シナモン風味のタルトにリンゴのキャラメリゼを添えました。
キャラメルアイスとご一緒に！
あんぽ柿と紅茶のサヴァラン、ブランデー風味
ブランデーを利かせた紅茶に漬け込んだサヴァランです。
山梨の巨摩ファームの藤原さんから分けて頂いた、あんぽ柿に軽く焼いて添えました。
柿のケーキ、サツマイモのパイ、むらさき芋のアイスクリーム
皮を破るとトローッと果肉が流れ出してくるまで完熟させた柿（ちなみにアシエットパティシエールの実家の庭で穫れました。）のゼリーとチョコレート生地を組み合わせたケーキ。
この葉型のパイ生地にサツマイモ（紅あずま）のクリームをしました。
むらさき芋のアイスクリームにキャラメルのソースを一緒にお召し上がり下さい。