・アミューズブッシュ
まぐろと長芋のカクテル、オリーブ、ケイパー、アンチョヴィ風味
ジュンサイ、子持ち昆布入り
・前菜とサラダ
１、鯵と大葉、トマトのサラダ、赤玉葱のヴィネグレットソース
２、だるまいかとズッキーニのグリエ、バーニャカウダソース
３、アシエット特製パテドゥカンパーニュ
４、フォワグラのテリーヌと鴨のスモーク
５、フォワグラソテー、ポルト酒のソース（+1.000）
６、前菜盛り合わせ
・スープ
じゃがいものスープ
（冷製または温製）
・魚料理
１、本日のお魚料理
２、オマール海老料理（+1.500-）
・肉料理
１、牛フィレ肉のグリエ、赤ワインソース
２、骨付き仔羊のロースト、マスタードソース
３、鴨のロースト、グリーンペッパーソース
４、和牛サーロインの網焼き、新鮮サラダとマスタード（+1.500-）
５、仔牛フィレ肉とリドヴォーのムニエル、マデラソース
６、松坂豚ロースのロースト、コルニッション入り辛いソース
・デザート
甘夏のケーキ
チョコレートフォンダン
牛乳アイスクリーム