オマール海老、子持ち昆布、ジュンサイのコンソメゼリー、シェリー酒の香り
雲丹のムース、トマトソース
アジ、キャヴィア、カブのラヴィオリ仕立て、かぶの葉のクロロフィルソース
だるまいかとズッキーニのグリエ、バーニャカウダソース
すずきのポワレ、赤ワインヴィネガーとサマートリュフのソース
カボチャのモンブラン
パイナップルのタルト
アミューズブッシュ
オマール海老、子持ち昆布、ジュンサイのコンソメゼリー、シェリー酒の香り
雲丹のムース、トマトソース
アジ、キャヴィア、カブのラヴィオリ仕立て、かぶの葉のクロロフィルソース
だるまいかとズッキーニのグリエ、バーニャカウダソース
すずきのポワレ、赤ワインヴィネガーとサマートリュフのソース
カボチャのモンブラン
パイナップルのタルト
オマール海老、子持ち昆布、ジュンサイのコンソメゼリー、シェリー酒の香り
雲丹のムース、トマトソース
アジ、キャヴィア、カブのラヴィオリ仕立て、かぶの葉のクロロフィルソース
だるまいかとズッキーニのグリエ、バーニャカウダソース
すずきのポワレ、赤ワインヴィネガーとサマートリュフのソース
カボチャのモンブラン
パイナップルのタルト