こんな冷たい雨の中にもたくさんのお客様にいらしていただいてありがとうございました。
今日アシエットでお出ししたお料理をご紹介いたします。
海の幸のサラダ
いろいろな魚介の盛り合わせ
フォワグラのソテーにバターライスと南仏野菜のフリット
えぼ鯛とホタテ貝のポワレに蒸しジャガイモとたらの芽の天ぷら
オマール海老にうるいの葉を巻いて、グリーンアスパラのグリエ、フレンチヴェルモットソース
骨付き仔羊と玉ねぎ、椎茸、甘唐辛子などのグリエ、粒マスタードソース
塊のままグリエした短角和牛ロース肉、ニンジンと玉ねぎの蒸し焼き添え、黒こしょうのソース
