雷こんにゃく
堺筋本町のあけぼのさんで
おいしくて
作り方教えてもらった
店主レシピ
何度も真似て
つくって
わたしレシピも完成
こんにゃくを
食べるサイズにカット
Aの出汁をしたるくらいに入れる
A
昆布
かつお
いりこ
干し椎茸
パルスィート
醤油
水
Aと同じ量の
料理酒を入れる
そして
強火で
つくっちゃう✨
煮詰まってきたら
ゴマを入れて
仕上げに
ごま油おとして
完成🤗
今度は
滋賀の赤いこんにゃくに
黒ごまで
つくっちゃお🤗
赤色のパワーと
鉄分強化で
ご機嫌メニューだ♪
船場で
働いていた方で
あけぼの好きだった人
多いはず
わたしも
仕事の打ち上げで
皆さんに連れていってもらった
思い出のお店
白いフリフリエプロンの
ママさん元気かな？
お料理がほんと
美味しかった♪
雷こんにゃく
つくるとき
堺筋本町のあけぼの
の味
そこで
出会った人々との
温かい思い出が
よみがえる
そう
大阪の伝統工芸
手ぬぐいと
私が出会った場所
私が
堺市の職人さんたちと
出会った場所
そして
思い出の味なのだ✨
今日は
堺からお客様がいらしてくださった