好きなことを変態的に極めたい！
「ゆかりん」こと、後藤ゆかりです♡
昨日に続き、今日もわが家での話題です。
最近特になのですが、無性にお野菜が食べたくなります。
昨日のブログに書いたように、友人が我が家へ遊びに来てくれることになっていたので、再び台湾の素食風ワンプレートランチでおもてなしすることにしました。
とにかく野菜、野菜、野菜
色々なお野菜を、これでもか！っていうくらい使いました。
人参のマリネは、檸檬カードを隠し味に
トマトは、玉ねぎ麹とオリーブオイルで和えて
卵焼きは、アサツキと共に
キャベツ、ニンジン、ピーマン、パプリカ、玉ねぎの野菜炒めは、お肉の代わりに油揚げを入れ、ごま油で炒めて中華風の味付けにしました
スープは前回同様、一切味付けをせず、野菜本来のうまみのみ。
中には、自家製干しシイタケ、人参、レンコン、大根、ごぼう、小松菜が入っています。
ご飯は玄米、もち米、白米をブレンドし、紅麹を入れて電鍋ちゃんで炊きました。
湯呑の中は、朝絞ったばかりの、まだ温かい豆乳。
手前の電鍋ちゃんで豆乳を煮ながら、奥の電鍋ちゃんでは炊飯。
憧れの２台同時使い
この後、デザートその１（笑）として、「愛玉」
台湾産のコーヒーとドライフルーツで、デザートその２
（お芋はフルーツじゃないけど 笑）
干し芋、干し柿は自家製。
台湾の友人からいただいたスモークされた竜眼とマンゴーのドライフルーツ。
フルーティーな台湾産のコーヒーに、これらのドライフルーツは良く合いました。
いや～、良く食べて飲んでおしゃべりしたわ～
至福のひとときでした
ブログに対するご意見、リクエストなどありましたら、こちらへお送りくださいね♡
＊クリックするとメールが開きます
通訳のご依頼・お問い合わせはこちら