ご来店ありがとうございます
おでんとりから酎介君
オーナーのタヌキオヤヂです。
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本日もいつも通り営業いたします
18時から深夜2時まで、
ラストオーダー1時半です
コロナ感染防止対策を致しております。
感染予防の為、お身体の具合が悪い方、
発熱されて居る方、咳き込む方はどうぞご自宅にてご自愛くださいませ。
お店は10月10日に閉店しますが
リニューアルオープン
に向けて始動しております。
と、言うのも
おでん
を止めるからです
和泉市で唯一のおでん屋
無添加・無着色の醤油を一滴も使わない🍢おでん出汁
継ぎ足しをなるだけしないで、定期的に入れ替える
などなど
独自のおでん🍢を作っていたのですが
コロナ渦の中、時代に合わず
材料費高騰や商品廃棄ロス、管理ロス
などがかさみまして立ち行かなくなってきました。
ひとえに私の運営能力の低さの所為であります。
かと言って、廃業する程ではありません。
しかし採算が取れる様に
醤油や簡易の出汁をつかっておでんの内容を変えることは自分のアイデンティティとプライドに関わります。
いっその事、おでん屋を辞めて新しい事をしよう‼️
と思い閉店に至りました。
大事なのは資金。
これは日本政策金融公庫と面談しながら進んでおります。
そして内装工事。
ほんの少し🤏手を加えたいと思います。
資金も工事も未だ確定していません
なのでリニューアルオープン日など
未だ未だご報告出来ないんです。
リニューアルオープンし、皆様に会える事を楽しみに前に進みたいと思います。
どうぞ宜しくお願い申し上げます🥺