まいどご来店ありがとうございます。
おでん とりから 酎介君
の敏久です。
意外と店舗を建てる時に忘れがちなのが
店内空気の流れ
です。
キッチン厨房はダクトもありますが、
ホールは意外と見落としがちです。
良くあるのが
吸気が弱いために、出入り口の扉が重くなる。
時々 窓や扉がガタガタ音がなる。
湿気や匂いが、こもりやすくなる。
特にソースや煮物の店はお店の匂いが独特に出てきます。
私達は毎日通うので気にならなくなりますが、お客様は気になるかも。
特に喫煙OKにしてる店舗は、店内に色々な匂いが混ざったり、
壁紙や内装も汚れやすくなります。
吸気が弱ければ
もし厨房ダクトの故障など起きたら
一酸化中毒
を引き起こす事も有ります。
かと言って あまりにも
強すぎる吸気
は今度は店内空調が効かなくなり、光熱費に負担がかかったりします。
(バランス良くね‼︎)
吸気と排気。
バランスと流れが大事ですので、空調業者さんにしっかりと店内空調対流の質問をして会話をお忘れずに‼︎
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最後に恐れ入ります。
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