「米と味噌汁」は、現代の栄養学やスポーツ科学の観点からも素晴らしい食事の組み合わせです。
現実的で効果的なボディメイク・健康管理の知恵に基づいています。その理由は以下の通りです。
「米と味噌汁」を勧める理由・メリット
* 良質なエネルギー（糖質）の補給（米）
* トレーニング強度を上げるためには、エネルギー源となる炭水化物（糖質）が不可欠です。お米は消化吸収が良く、筋肉のエネルギー源（グリコーゲン）を効率よく満たしてくれます。
* アミノ酸スコアの補完（米 ＋ 味噌汁の大豆）
* お米（穀類）には「リジン」という必須アミノ酸がやや少ないという特徴がありますが、これを大豆（味噌の原料）と一緒に摂ることで、お互いの足りないアミノ酸を補い合い、質の良いたんぱく質（アミノ酸）を効率よく摂取できます。
* 発酵食品による腸内環境のサポート（味噌汁）
* 味噌は優れた発酵食品であり、腸内環境を整える効果が期待できます。腸内環境が整うと、食べた栄養素やプロテインの消化・吸収効率が高まります。
* ミネラルや塩分の補給（味噌汁）
* トレーニング中は汗とともにナトリウムなどのミネラルが失われます。具だくさんの味噌汁にすれば、野菜からのビタミン・ミネラルや食物繊維も一緒に補給でき、筋肉のコンディション維持に役立ちます。
まとめ
「米と味噌汁」は、筋肉を大きくしたい人や引き締めたい人にとって、「エネルギー（糖質）」「アミノ酸（たんぱく質）」「ビタミン・ミネラル・発酵食品」をバランスよく摂れる最高の和食の組み合わせです。
「必要な栄養素を、食事からしっかり組み合わせて摂る」という至ってまともで科学的なアプローチとして推奨されています。