こんにちは
わたしのブログを
閲覧して頂きありがとう御座います♬
今回のレシピは、
『チーズハンバーグ』
と、ハッセルバック風ポテトを紹介させて頂きます✡
どうでもいいのですが
生活感漂うリモコンが写っているとこに
目が行ってしまいます
(それなら和食と洋食ごちゃごちゃな
献立も気にした方がいいのですが
)
)さて、材料です
合い挽き肉 300g
玉ねぎ 1/2個
パン粉 大さじ3〜4
牛乳 大さじ2
卵 1個
塩コショウ 適量
粗挽き黒こしょう 適量
ナツメグ 3振り
塩 2つまみ
砂糖 1つまみ
✡ソース✡
トマトケチャップ 大さじ3
中濃ソース 大さじ4
ウスターソース 大さじ1
砂糖 大さじ1/2
赤ワイン 大さじ1〜2
水 大さじ2〜3
バター 10g程度
とろけるチーズ 好きな量
サラダ油 大さじ1/2
① 玉ねぎをみじん切りにして
タネの材料を全てボウルにいれます。
粘り気がでるまでよく捏ねたら
好みの大きさに丸めます。
〈塩コショウは気持ち多めにいれています〉
② フライパンにサラダ油をひいて火にかけ、
焼き色がついたらひっくり返します。
蓋をして6分程したらチーズをのせ
再び蓋をして2分焼きます。
③ 皿に盛り付けて、フライパンに油が
残りすぎている場合はペーパーで軽く拭いて
ソースを作っていきます。
バター以外の調味料を全ていれて、
赤ワインのアルコールを飛ばしたら
仕上げにバターをいれて、完成です。
ハッセルバックポテト
の作り方は、
じゃがいも、ベーコン、バター
オリーブ油、塩コショウ、粗挽き黒こしょう
チーズ、お好みでガーリックパウダー
① じゃがいもは土を落としたいので
良く洗います。まな板に置いて
菜箸などでじゃがいもを挟むように並べて
細かく切っていきます。
最後まで切らないように菜箸を置いていますが必要ない方はそのまま薄くスライスする感覚で
切っていっても大丈夫です
② じゃがいものデンプンを落とすために
しっかり水で洗います。
ペーパーで水気を拭いて
耐熱皿にいれ、ラップをふんわりかけて
500wで6分(柔らかくなるまで)加熱します。
③ ベーコンは1cm幅に切ります。
④ 粗熱がとれたら、じゃがいもの間に
ベーコン、バターを挟んでいきます。
上から塩コショウ、オリーブ油、黒胡椒
チーズをのせて、オーブンのグリルで
10分焼いたら完成です。
ハンバーグのソースを付けながら
食べても美味しい付け合わせです