こちらの記事は
東京都渋谷区
【熊本牧場直営寺島商店】
2024年
の記録（アルバム）です
熊本牧場直営●●商店の
●●は店長さんの名前なのだそう
渋谷区中心に複数店舗あり
良い日本酒揃ってます🍶
※記事の日時＝記録整理用日時です
※画像や動画の流用は固くお断りします
こちらもおいしかった
黒毛和牛もつ鍋
とろけるおいしさ
- 当店の肉、野菜、魚介、米、調味料など食材はほぼ全て熊本の生産者から直送しています。
- 当店は日本でも珍しい【馬刺専門店】で一番のおすすめです。
- 食材はこだわりのある生産者から仕入れる天然物はもちろん、調味料、ドレッシング、出汁、つゆ、スープは一部加工品を除き店内手造り、化学調味料無添加です。
- もつ鍋のスープは鶏ガラ、牛コツ、香味野菜5種、魚介3種、果物を2日かけて店内で手仕込みした天然コラーゲンたっぷりスープです。
- 水炊きは地鶏、天草大王のみを使用した100％地鶏スープです。
- 店主厳選の日本酒、焼酎は酒ソムリエの資格も持つスタッフが蔵で研修をして、熊本はもちろん、ご縁のある蔵のお酒を厳選。よく知る人たちのお酒を取り扱っております。鮮度や品質を考え何本も抜栓はしませんが高品質で提供します。
- 店内では-10度まで管理できる専用の日本酒セラーを完備しています。
無濾過生原酒、生酒などを保管しています。 - 当店の日本酒は提供する酒により酒器をお酒に合うように変えて提供します。
- 店の食材は通販売、地方発送も可能です、【BASE 木本商店】に検索
而今 純米吟醸雄町生
好み度5段階中4以上の見立てで
オーダーしましたが
この時は3.8でした
good 👌🏻
デザートのトマト🍅
ごちそうさまでした
