アジアのレストランランキング的なものがあるそうです
ASIA'S 50 BEST RESTAURANT リンクとびます
そこで、今年は27位に選ばれてたお店 
大班樓 リンクとびます
ただ美味しいだけでなく、食材にもちゃんとこだわってるお店
全てが優しい口当たり
龍井菊花燻乳鴿(鳩の燻製？）
1匹 188ドル
とってもジューシーな濃厚なお味なんです
見た目はびっくりですが
癖になるお味なのです
酥炸金針菇(えのきのフリッター)
98ドル
これがびっくりするほどサクッとした食感
実は一本一本揚げられているとっても手の込んだお品
なのに、あっという間に食べてしまった。。。
麻辣猪肚猪耳配番石榴(豚耳とグアバの辛味ソース和え)
158ドル
豚の耳がコリコリとして食感も楽しめる
お家で豚耳を食べる機会が少ないので珍しい一品でした
老火靚湯(本日のスープ)
10８ドル
ワカメや干し椎茸、とうもろこし、鶏肉とお塩だけで味付けしたスープ
DoubleBoiledと言われる作り方で
直接煮込むのではなく、蒸す感じ
本当に香港のスープは最高です
鶏油花雕蒸花蟹(蟹のチキンオイルと紹興酒ソース)
820ドル
紹興酒ソースに蟹がしっかり絡まったオトナなお味
ここの名物らしいので、１度は食べたい！
大半楼粗海鹽乾葱切鶏(鶏肉のネギ生姜蒸し)
330ドル
香港に来て、鶏肉がこんなにおいしいなんて初めて知りました
しかも、このねぎ油がさっぱりとしていて、マッチングが美味しい
魚湯腐皮浸時菜(ヘチマとお麩、湯葉の魚出汁のおひたし)
148ドル
出来立て湯葉を使い、とっても優しいお味のお魚の出汁につけられて
スープ仕立ての一品
沙茶薑葱粉絲煲(春雨のネギ醤油土鍋炒め)
桂花杞子雪(枸杞のアイスクリーム)
48ドル
とても珍しくてここでしかない
冷たすぎず、さら〜っと口の中で溶けていきます
今回、コースもありましたが、
メインどころをしっかり抑えつつ、コースよりもお安くできました
香港大好き食いしん坊さんに選んでもらった料理ばかりでお店の方も関心！
雰囲気も店員さんも優しさがにじみ出ているお店で
お腹も心も満たされました
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大班樓
OPEN RICE(地元食べログ) リンクとびます
中環九如坊18號地下
G/F, 18 Kau U Fong, Central
MTR上環駅 A2 出口, 步行約８分
電話番号(+852)25552202